Les aliments que nous mettons sur nos tables aujourd’hui sont assez pauvres en nutriments, même s’ils sont bons. Nous épuisons les terres et maltraitons les animaux destinés à la consommation en les élevant de manière insensible et artificielle. C’est pourquoi certains aliments, que l’on commence à considérer comme des super aliments, peuvent nous aider à combler les carences que nous pouvons avoir.
Que sont les supers aliments ?
Les supers-aliments sont de plus en plus populaires parmi les personnes qui font attention à leur alimentation. Le terme « super aliment » désigne un type d’aliment qui présente un grand intérêt nutritionnel et des avantages pour la santé. Beaucoup d’entre eux ont une forte concentration en vitamines, minéraux, antioxydants ou graisses saines.
Certains d’entre eux ne sont pas très connus, mais d’autres nous accompagnent depuis toujours sans que nous les ayons suffisamment appréciés. L’huile d’olive extra vierge ou les légumineuses font partie de ces supers aliments. En tout état de cause, ces produits ne sont pas miraculeux. Si nous voulons jouir d’une bonne santé, il est nécessaire, en plus de la prise de ces aliments, d’avoir une alimentation équilibrée et complète et une vie active.
Superaliments est un terme de nature commerciale, utilisé pour magnifier les propriétés nutritionnelles et de santé de certains aliments. Sans aucun doute, la nature offre une longue liste de superaliments , remplis de nutriments et de composés bénéfiques pour la santé . Cependant, il n’y a pas de « superaliments » qui peuvent nous transformer en « surhommes ».
En fait, le régime alimentaire dans son ensemble reste plus important que les aliments individuels pour prévenir les maladies et atteindre une bonne santé. En d’autres termes, les superaliments ne sont pas une baguette magique ou une panacée pour compenser les mauvaises habitudes de santé.
Parlons plutôt d’aliments « fonctionnels » !
Alors que « super aliments » est un terme privilégié dans le monde du marketing, le terme scientifique est préféré pour utiliser le terme « aliments fonctionnels » . Un aliment fonctionnel est un aliment, naturel ou transformé, riche en molécules aux propriétés bénéfiques et protectrices pour l’organisme. Intégrés à une alimentation équilibrée, les aliments fonctionnels exercent donc une action préventive sur la santé .
Bien qu’il n’y ait pas de définition unique, les aliments ne peuvent être considérés comme fonctionnels que lorsque, avec l’impact nutritionnel de base, ils présentent des avantages possibles sur des fonctions spécifiques du corps humain, améliorant la condition physique et/ou diminuant le risque d’apparition de maladies chroniques. Bien sûr, l’influence bénéfique d’un aliment donné sur une ou plusieurs fonctions de l’organisme doit être suffisamment démontrée par la science avant de pouvoir être catégorisée comme un aliment fonctionnel. La recherche scientifique démontre clairement que les superaliments et les aliments fonctionnels n’ont des effets bénéfiques sur la santé que lorsqu’ils s’inscrivent dans une alimentation équilibrée, comme le régime méditerranéen par exemple.
Existe-t-il une liste officielle des supers aliments ?
Comme il n’y a pas de définition claire des superaliments , l’attribution de ce terme est entièrement subjective. Par exemple , une étude sur les effets des « super aliments » sur le syndrome métabolique a identifié 17 super aliments :
- myrtilles ,
- baie rouge,
- baies de goji ,
- fraises ,
- le Chili,
- ail ,
- gingembre ,
- graines de chia ,
- graines de lin ,
- quinoa ,
- cacao ,
- maca ,
- la spiruline ,
- herbe de blé,
- Acai Berry,
- graines de chanvre
- pollen d’abeille .
Cependant, cette liste est indicative et de nombreux autres aliments peuvent être inclus dans la catégorie :
- grains entiers et grains anciens;
- légumes crucifères ;
- graines et noix ;
- baies ;
- kiwi ;
- grenade ;
- avocats ;
- certains fruits extraordinairement riches en vitamine C ( acérola , églantier , bacopa , papaye , baobab , camu camu , prune de kakadu, goyave ) ;
- autres produits de la ruche (pollen et gelée royale ) ;
- laits fermentés;
- certains aliments et boissons fermentés (tempeh, kombucha , kimchi, kéfir , choucroute, etc.) ;
- thé vert;
- cacao et chocolat noir;
- Huile d’olive vierge extra;
- les poissons gras;
- foie.
Que contiennent les supers aliments ?
Les superaliments sont riches en composés bioactifs dont il a été démontré qu’ils contribuent directement ou indirectement à la promotion de la santé ; des exemples sont donnés par :
- resvératrol ,
- catéchines,
- curcumine ,
- oleuropéine,
- sulforaphane,
- quercétine ,
- acide ellagique ,
- les anthocyanes ,
- les flavanols ,
- bêta-glucanes.
11 supers aliments très efficaces mais encore peu connus
Bien qu’il existe de nombreux super aliments que nous pouvons trouver dans la nature, nous présentons dans cet article certains qui sont très peu connus et qui, pourtant, peuvent nous être très bénéfiques :
Levure de bière
La levure de bière est très riche en protéines, avec un profil d’acides aminés de haute valeur biologique. En outre, il a une teneur élevée en minéraux et en vitamines B.
Au sein du groupe B, la vitamine B6 a, à elle seule, une fonction importante en tant que super-aliment, car elle est responsable de la formation de coenzymes pour faciliter le métabolisme des protéines. De plus, l’organisme utilise cette vitamine pour produire une enzyme responsable de la dégradation du glycogène musculaire et produire ensuite de l’énergie.
Safran
Le safran est utilisé depuis des milliers d’années comme teinture et comme plante médicinale. Selon la médecine ayurvédique, il améliore l’anxiété, la dépression et est un excellent tonique digestif. Il est également considéré comme un bon aphrodisiaque.
Différentes études ont montré ses effets positifs sur la maladie d’Alzheimer, les problèmes oculaires et l’obésité. C’est également un des supers aliments recommandés pour équilibrer la pression artérielle.
Groseille à maquereau indienne (AMLA)
Les fruits de cette plante, que l’on trouve en Inde et dans certaines régions d’Asie, ont été considérés comme un superfruit. Ceci est dû à sa puissante activité antioxydante. La médecine ayurvédique la considère comme l’une des plantes les plus importantes car elle renforce le foie, est très bénéfique pour le cœur et améliore la fertilité.
Il s’est avéré très efficace dans le traitement du contrôle du cholestérol et améliore également le tonus musculaire et la santé des yeux. Et comme si cela ne suffisait pas, il contribue à la synthèse du collagène avec les bienfaits qui en découlent pour notre peau et nos tissus.
Rhodiola
Cette plante est originaire des zones alpines d’Europe centrale. Diverses études montrent ses effets positifs sur les symptômes liés à l’asthénie et à la fatigue. L’utilisation de la rhodiola améliore les performances physiques et mentales. En outre, il est d’une grande aide pour les problèmes de dépression ou d’anxiété.
Algues
Les algues sont des légumes de mer qui ont une forte concentration de nutriments. Il en existe différents types, tous très riches en différents minéraux, ainsi qu’en protéines. Ils sont très faciles à trouver et il suffit de petites quantités pour bénéficier de leurs avantages.
Pavot de Californie
Le pavot de Californie est couramment utilisé en médecine comme sédatif et comme analgésique. Il possède également des propriétés anti-inflammatoires, vasodilatatrices, hypnotiques, antibactériennes, spasmolytiques et antifongiques. On peut le trouver en infusion ou en teinture.
Pour ceux qui ont des difficultés à s’endormir, l’utilisation de cette plante est une excellente solution.
Witania
Le witania est une plante médicinale fréquemment utilisée dans la médecine ayurvédique. Dans certains endroits, il est connu sous le nom de « ginseng indien ». Il est originaire d’Asie mais on le trouve en Inde, au Pakistan, en Afrique du Nord et en Europe du Sud.
Des études ont montré que la witania est un superaliment qui aide à réduire l’anxiété, augmente l’endurance physique et la force musculaire, améliore la mémoire et est même liée à un meilleur fonctionnement sexuel. L’extrait de cette plante est également antioxydant, anti-inflammatoire et améliore le système immunitaire.
Orange sanguine
Vous avez peut-être déjà vu un type d’oranges dont l’intérieur est rouge, comme si elles avaient été trempées dans du vin rouge ou du sang, ce sont les oranges sanguines. Cette couleur est due à la présence de certains pigments appelés anthocyanines, qui lui confèrent des propriétés très intéressantes et différentes de celles des oranges ordinaires. Ces pigments ont un grand pouvoir antioxydant et nous protègent des rayons ultraviolets. En plus de cela, elles contiennent la vitamine C du reste des oranges qui agit comme un antioxydant. De même, les oranges sanguines stimulent également la production de collagène.
Magnésium
Le magnésium est présent dans plus de 400 réactions chimiques dans notre corps. Elle est impliquée, entre autres, dans la relaxation des muscles et dans la santé du système rénal. Cependant, aujourd’hui, plus de 80 % des personnes souffrent d’une carence en magnésium en raison de l’appauvrissement des sols. Les aliments les plus riches en magnésium sont le chocolat pur et les amandes. Toutefois, pour atteindre les doses nécessaires de magnésium, il est bon de prendre des compléments contenant du magnésium.
Peau de raisin : uvas
La peau du raisin contient une substance appelée resvératrol. Cette substance est un polyphénol qui, selon certaines études, améliore le stress oxydatif et l’inflammation. Il est également d’une grande aide dans le contrôle du diabète et peut contribuer à ralentir le vieillissement et à réduire la graisse corporelle.
Passiflore
La passiflore est cultivée en Argentine, au Brésil et en Amérique du Nord. En Europe, il s’agit uniquement d’une plante ornementale. En Amérique, les Indiens l’utilisaient pour traiter les problèmes nerveux et pour prévenir l’insomnie. Il s’agit d’un moyen naturel, sans contre-indications, pour traiter les problèmes de stress, ainsi que pour les personnes qui ont des problèmes de sommeil.
Moringa
Le moringa est une excellente source de vitamines, de minéraux et de protéines. Elle contient également des antioxydants et des anti-inflammatoires qui en font un super aliment. La moringa est particulièrement riche en vitamine C. Une cuillère à café de moringa en poudre contient environ 10 fois la vitamine C d’une orange. La vitamine C est importante pour le système immunitaire, elle aide à lutter contre les infections et à protéger les cellules du stress oxidatif. Le moringa est également une bonne source de vitamine A, de minéraux comme du calcium, du potassium, du fer, du magnésium et du zinc. Ces minéraux sont importants pour la santé osseuse, le contrôle des muscles, la régulation du rythme cardiaque, la digestion et le métabolisme.
Les nouveaux superaliments de 2023 : les algues vitaminées
La santé vient de la mer : voici les nouveaux superaliments pour 2023. Les algues vitaminées sont l’une des découvertes les plus récentes dans le domaine de la nutrition. Riches en vitamines, minéraux et antioxydants, ces algues sont une source de nutriments essentiels à la santé. Ils sont également une excellente alternative aux aliments transformés et aux produits d’origine animale. Les algues vitaminées sont un choix sain et nutritif pour l’alimentation d’aujourd’hui.
Découvrez l’incroyable pouvoir des algues vitaminées
L’incroyable pouvoir des algues vitaminées a été découvert par des chercheurs et des nutritionnistes du monde entier.
- Les algues sont une source de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et d’autres nutriments essentiels qui peuvent aider à améliorer la santé globale. Ils sont riches en vitamines A, B, C, D et E, qui sont toutes importantes pour la santé.
- Les algues sont une source de protéines, de fibres, de graisses saines et d’autres nutriments qui peuvent aider à soutenir une alimentation saine.
- Ils sont également riches en minéraux tels que le calcium, le magnésium, le fer, le potassium et le zinc. Ces minéraux sont importants pour la santé des os, du cœur, du système immunitaire et digestif.
- Les algues sont également riches en antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres et à prévenir les dommages causés par le vieillissement. Ces antioxydants peuvent également aider à réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète, de cancer et d’autres maladies chroniques.
- Les algues sont également riches en acides gras oméga-3, qui sont importants pour la santé cardiaque.
- Les algues sont également une bonne source d’iode, ce qui est important pour la santé de la thyroïde. L’iode est nécessaire à la production d’hormones thyroïdiennes, qui sont importantes pour la santé globale.
- Les algues sont également riches en chlorophylle, qui peut aider à purifier le sang et à prévenir les maladies. La chlorophylle est également un antioxydant qui peut aider à prévenir les dommages causés par les radicaux libres.
- Les algues sont une source de nutriments essentiels qui peuvent aider à améliorer la santé globale.
- Ils peuvent également aider à soutenir une alimentation saine et à purifier le sang.
